本作の舞台は、うどんチェーン店?トーキョー製麺所。店長が産休に入り、頼りにしていたスタッフが逃亡したことで、殘された従業員はピンチに陥っていた。そんなトーキョー製麺所に、新店長としてやって來たのが元ホテルマンの赤松幸太郎。「丁寧すぎる接客」など獨自のスタイルを崩さず、店に手書きのポスターを設置する赤松に、周囲のスタッフは振り回されていく。